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Poivre de Penja - Poivre Blanc Grand Cru

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Un des meilleurs poivre au monde, c'est le poivre des grands chefs !


Puissant au nez, très savoureux, il se marie avec tout.
ESPÈCE BOTANIQUE : Pipper nigrum
NOTES AROMATIQUES : Animal, Boisée, Mentholée
INTENSITÉ : Long en bouche (6/7)
COULEUR : Blanc

Révélez toute la subtilité de vos plats grâce au poivre de Penja : pour plus d’arômes, préférez le moudre ou le concasser au dernier moment.

Comme tous les poivres d’exception, son usage s’étend absolument à tous les plats.
Le poivre de Penja sublimera avec merveille aussi bien vos viandes blanches que vos viandes rouges  : volaille, agneau, porc...

Il accommodera vos poissons, particulièrement ceux à chair ferme et rehaussera les fruits de mer. Il relèvera vos œufs, les plats de champignons, poêlée de légumes de toutes sortes.

Moulez du poivre de Penja sur vos rillettes, fromages, (surtout les frais et les chèvre) pour en réveiller le goût. Il reste irrésistible sur un foie gras mi-cuit.

En pâtisserie, le poivre de Penja accompagnera délicieusement vos desserts fruités :
Tarte, salade de fruits, crumble, madeleine, poêlée de fruit...
Son association au chocolat est toujours une réussite.

 

Le poivre blanc de Penja grand cru est cueilli à maturité, trempé dans de l'eau de source du sol volcanique, nettoyé et séché au soleil.

Toutes les étapes de production ( récolte, rouissage, lavage, séchage, tri ) sont entièrement manuelles et réalisées par des mains des femmes du village. Il possède des notes animales, boisées et mentholées, avec une large complexité aromatique.

 

Composition : 100% pur produit grand cru, 100% poivre de Penja IGP (Indication Géographique Protégée)

Origine : Cameroun

Confectionné à Avignon, France

Quantité : 60g

Emballage en verre recyclé


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